KRTKŮV DORT | Bezcukrárna

pátek 31. května 2019

KRTKŮV DORT


Krtkův dort, ten miluje snad každý a já myslím, že tohle je jeden z nejpovedenějších receptů tady.


Na korpus:
100g celozrnné špaldové mouky
400g batátů
4 vejce (od šťastných slepiček)
60g čokoládového/vanilkového proteinu (doporučuju od prom-in)
20g kakaový prášek
2 lžičky prášku do pečiva
1 lžička skořice
50g jemného burákového másla (doporučuju od bigboy)
1 lžíce medu/čekankového sirupu (dle vaší volby)

Na krém:
400g nízkotučného tvarohu
200g ricotta
1 menší banán
1 lžíce vanilkového proteinu (nebo vanilková esence)
2 čtverečky Lind/Marks and Spencer 90-100% čokolády

+ 4 menší banány

Nejprve si připravíme batátové pyré. Batáty omyjeme, oloupeme, nakrájíme na kostičky tlusté asi 1 cm a vaříme 15-20 minut, nebo dokud nejsou měkké. Batáty rozmixujeme do hladkého pyré a necháme trochu vychladnout. Poté pyré promixujeme ještě jednou a tentokrát i s přidaným burákovým máslem.

V míse smícháme všechny suché ingredience na korpus a poté přimícháme pyré a celá vajíčka. Směs vylijeme do formy na dort a pečeme asi 20-25 minut na 180 stupňů.

Jakmile je korpus upečený, necháme ho vychladnout. Poté korpus vydlabeme asi 0,5 cm od okraje, aby nám v korpusu vznikl prostor na banány. Vydlabané kusy korpusu roztrháme na malinkaté kousíčky.

Krém vytvoříme v ponorném mixéru tak, že vložíme tvaroh, ricottu, 1 banán a protein (vanilkovou esenci) do vysoké nádoby a pořádně vše promixujeme, aby vznikl hladký krém. Vedle si nakrájíme hořkou čokoládu na malé kousíčky a ty pak vmícháme do krému.

Zbylé 4 banány podélně rozřízneme a vyplníme jimi vydlabaný korpus. Poté vytvoříme z krému krtčí hroudu a krém posypeme roztrhanými kousky z vydlabaného korpusu.

Dobrou chuť a pošlete mi vaše dorty, nebo mě označte na fotkách. :)

Dobrou chuť,
Vaše D. 
SHARE:

Žádné komentáře

Okomentovat

BLOGGER TEMPLATE CREATED BY pipdig