Nedávno jsem přemýšlela, že jedna z mých nejoblíbenějších surovin je pohanka a při tom tu neni snad ani jeden recept. Tak bylo na čase to napravit!
Na 4 porce potřebujete:
200g hnědé pohanky
2 jarní cibulky
1 červená cibule
1 červená paprika
1 velká cuketa
10 lístků medvědího česneku
citron
2 lžíce olivového oleje
1 lžíce ghí
pepř
sůl
4 ks filetu
Nejprve si nasekáme 4 lístky medvědího česneku, který dáme spolu s 1 a půl lžící olivového oleje, šťávou z 1/2 citronu, solí a pepřem do mističky a pořádně promícháme.
Troubu předehřejeme na 170 stupňů a než se nahřeje, omyjeme filety a potřeme je směsí z oliváče a medvědího česneku. Jakmile je trouba nahřátá, pečeme rybu asi 15 - 20 minut.
Pohanku omyjeme a dáme vařit podle návodu (obvykle 3-5 minut).
Na pánvi necháme rozehřát ghí se zbytkem oleje a poté postupně orestujeme s nasekanou jarní cibulku s červenou cibulí, poté přidáme nakrájenou cuketu s paprikou a nakonec uvyřenou pohanku s medvědím česnekem. Dochutíme solí, pepřem a šťávou z 1/2 citronu.
Upečený filet podáváme na teplém salátu z pohanky.
Dobrou chuť,
Domi
Žádné komentáře
Okomentovat