Na soustředění s Časopisem Dieta jsme každá vařila jeden svůj oblíbený recept a dělali jedno smoothie. Protože myslím, že maso i salát moc chutnal, přidám vám recept i sem na blog a budu doufat, že vám taky zachutná!
Maso sous vide:
2x kuřecí prso
2 stroužky česneku
2 plátky bio citronu
4 snítky tymiánu
1 lžička másla
1 lžíce olivového oleje
sůl a pepř
bylinkové máslo
Maso si nejprve omyjete a očistíte. Takto připravené maso pak osolíte, opepříte a vložíte do vakuovacího pytlíčku. Do pytlíčku pak vložíte plátky citronu, 2 snítky tymiánu, česnek, který lehce rozmáčknete, máslo a olivový olej. Vše spolu zavakuujete a vaříte na 65 stupňů cca 45-60 minut. Takto uvařené maso vyndáte ze sáčku, osušíte papírovou utěrkou a na předhřáté pánvi lehce osmažíte na másle s čerstvým tymiánem tak,aby vám vznikla zlatavá kůrka.
Zálivka na salát:
3 lžíce olivového ne řepkového oleje
2 lžíce balsamica
1/2 lžíce medu
1 lžíce dijonské hořčice bez cukru
1-2 stroužky česneku (podle chuti)
sůl a pepř
+ hlávkový salát, polníček, baby špenát
Všechny ingredience dáme do vyšší misky a vyšleháme metličkou. Poté stačí zálivku zamíchat do salátu. Salátové listy by měly být v zálivce lehce obalené.
Dejte vědět, jak vám recept chutnal!
Vaše D.
Žádné komentáře
Okomentovat