PERNÍČKY

Už skoro pozdě, ale přece tu najdete nové recepty na cukroví. Dnes to budou perníčky, které naprosto miluju. 

Na 2 plechy perníčků potřebujete:

150 g celozrnné ječné mouky

150 g celozrnné pohankové mouky

3 celá vajíčka + 1 vajíčko na potření

2 vrchovaté lžičky perníkového koření

3 lžíce čekankového sirupu

1 vrchovatá lžička skořice

30 g vanilkového proteinu

citrónová kůra z jednoho citrónu

Na dozdobení:

1 tabulka čokolády bez cukru

mandle

jedlé pudrové třpytky

Do mísy dáme všechny ingredience na těsto a těsto buď uhněteme v kuchyňském robotu, nebo hezky rukama. Jakmile je těsto pořádně uhnětené, zabalíme ho do alobalu a necháme alespoň dvě hodinky uležet v lednici (lépe ale přes noc). Potom už těsto jen rozválíme a vykrájíme libovolné tvary perníčků.

Perníčky jsem pekla cca 13 minut v horkovzdušné troubě předehřáté na 200 stupňů.

Jakmile perníčky vychladly, rozhřála jsem čokoládu ve vodní lázny a perníčky dozdobila. 

Perníčky je třeba nechat změknout, tak je dejte do krabice s rozříznutým jablíčkem a budete je mít krásně měkké.

A jedna rada na závěr. Použijte osvědčenou značku čokolády. Já použila veganskou bez cukru, abych perníčky taky mohla (nemůžu laktózu) a udělaly se mi na nich bílé bublinky. A to jsem je neměla ve velkém chladu. 

Jaké je vaše nejoblíbenější cukroví?

Mějte se krásně,

Vaše Domi