V poslední době se snažím jíst opravdu hodně zdravě a vyváženě. Brzy se dozvíte proč. Snažím se tedy, aby v sobě polévka měla sama o sobě co nejvíce živin a já jí měla jako plnohodnotné jídlo (ještě třeba s kusem celozrnného chleba).
Budete potřebovat:
500 g dýně (hokaido nebo máslová)
2 velké cibule
100 g červené nebo žluté čočky
2 stroužky česneku
1 lžička nastrouhaného zázvoru
750 ml zeleninového vývaru
2 lžíce ricotty
olivový olej (1-2 lžíce)
50 g piniových oříšků
pepř
sůl
+ pro více orientální chuť můžete přidat koření gara masala (2 lžičky)
Nejprve si nakrájejte dýni na kousky velké cca 1x1cm. Pokud použijete máslovou dýni, tak jí nezapomeňte oloupat. 500g gramů dýně použijte na polévku a pokud Vám ještě kus zbyl, dejte ho vařit na cca 30 minut do vody a udělejte z něj dýňové pyré třeba na koláč, nebo na přidání do jiného jídla.
Ve velkém hrnci nechte na rozehřátém oleji zesklovatět nakrájené cibule. Přidejte nastrouhaný zázvor, drcený česnek (popřípadě i koření gara masala) a nechte 2 - 3 minutky rozvonět.
Do hrnce nasypte nakrájenou dýni a 2 minutky restujte s cibulí, zázvorem a česnekem. Poté polévku zalijte zeleninovým vývarem a nechte na mírném plameni probublávat cca 25 - 30 minut, dokud není dýně měkká. Po asi 10 minutách přidejte čočku, polévku promíchejte a nechte dále vařit.
Jakmile je dýně a čočka uvařená, polévku rozmixujte a vmíchejte do ní 2 lžíce ricotty. Polévku dochuťte solí a pepřem podle chuti.
Před podáváním opražte piniová semínky na pánvi a posypte jím polévku.
Dobrou chuť!
Vaše Domi
Žádné komentáře
Okomentovat