KOKOSOVÝ DORT

Kokos s čokoládou. Exituje lepší kombinace? Já myslím, že učitě ne! Jsem milovnice kokosu a dávám ho snad do každé "sladké" dobroty. Tentokrát jsem to s kokosem možná trochu přehnala a naplnila jím celou dortovou formu. No, ale bylo to výborný...takže se s váma podělím o recept. 

Na spodní čokoládovou vrstvu potřebujete

2 vajíčka

1 hrnek kakaa

1/3 hrnku rozpuštěného kokosového oleje

2 rozmačkané banány

Na kokosovou vrstvu

300g mletého kokosu (musí být kvalitní s většími kousíčky, aby dobře nasáknul kokosové mléko)

1 a 1/2 hrnku kokosového mléka

skořice

Na horní vrstvu 

250 g neslazené čokolády

1 lžička kokosového oleje

+ skořice

Nejprve si předehřejeme troubu na 170 stupňů. Banány rozmačkáme co nejvíce to půjde a pak dáme do foodprocesoru společně s vajíčky, kakaem a rozhřátým kokosovým olejem. Ingredience necháme pořádně promíchat, aby vznikla hustá hmota, kterou rozprostřeme po dortové formě (já použila 22 cm) vyložené pečícím papírem. Pečeme 15 - 20 minut.

Korpus necháme vychladnout a po vycladnutí posypeme skořicí.

Kokosovou vrstvu vytvoříme tak, že nejprve 100g kokosu rozmixujeme ve foodprocesoru na takové kokosové máslíčko (může ještě obsahovat kousíčky kokosu, ale mělo by tvořit lepkavou hmotu). Poté na plotýnce v hrnci smícháme kokosové máslíčko se zbylým strouhaným kokosem a kokosovým mlékem a zahříváme do té doby, než nemáme hutnou kokosovou hmotu. Do kokosové vrstvy můžete přidat skořici dle chuti (já třeba pridala cca 1/2 lžičky).

Kokosovou vrstvu navrstvíme na čokoládovou a pořádně jí "uplácáme", aby byla pevná a dort se dal dobře krájet. 

Dort vložíme do lednice alespoň na 1 hodinu.

Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu s koksoovým olejem a dort vyndaný z lednice opatrně polijeme čokoládou. Když čokoládu rozpustíte, dejte jí chvíli z plotny a promíchávejte. Čokoláda vám mírně ztuhne a lépe se pak leje na dort.

Nechte čokoládu ztuhnout, dort dozdobte a dejte do lednice vychladit. 

Tak kdo má na tenhle dort chuť? 

Mějte se krásně a dobrou chuť!

Vaše Domi