Dneska mám pro vás další recept z knihy Super jídlo pro superděti. Zapečený nachos s hovězím miluju! Pokaždý, když jsem jela do anglie a šla tam do Pizza Hut, dala jsem si zapečený nachos s boloňskou omáčkou. Byla to největší mňamka na světě a když jsem viěla, že knížka obsahuje recept na low carb zapečený nachosky, tancovala jsem radostnej taneček. Tak a tady máte recept :)
Na nachos potřebujete:
75g mandlové mouky
45g zlatého lněného semínky
90g kokosové mouky
30g másla
1 velké vejce
1/2 lžičky papriky
1/2 lžičky sušeného tymiánu
1/2 lžičky kmínu
Troubu si předehřejte na 180 stupňů. Všechny ingredience dejte do kuchyňského robotu a mixujte, dokud se neutvoří těsto. Těsto rozválejte mezi dvěmi pečícími papíry a pak nakrájejte na trojúhelníčky. Pečte 8 - 10 minut, dokud nebudou chipsy světle hnědé.
Na hovězí potřebujete:
2 lžíce másla
1 cibule
2 řapíky celeru (najemno nakrájené)
1 mrkev (nastrouhaná)
2 lžičky rozmarýnu
1 stroužek česneku (drcený)
3 plátky slaniny
400g mletého hovězího
2 lžíce rajčatového pyré
400g krájených rajčat v konzervě
125ml hovězího vývaru
1 bobkový list
sůl a pepř
V hrnci rozpusťte máslo a jemně orestujte cibulku, celer, mrkev a rozmarýn, dokud nezměknou. Přidejte česnek a minutku povařte, potom přidejte slaninu a vařte dalších pět minut. Nadrobte hovězí maso do hrnce a na vyšším plameni ho nechte zhnědnout. Vmíchejte rajčatovou pastu a smažte dalších pár minut. Přidejte nasekaná rajčata, vývar a bobkový list a nechte 45 minut bublat, dokud omáčka nezhoustne a nemá bohatou a tmavou barvu. Dochuťte solí a pepřem.
Na zapečené nachos navíc potřebujete:
2 rajčata
1 strouhaného čedaru
1 avokádo
šťava z 1/2 citrónu
1 lžíce nasekaného koriandru
1 nakládana jalapeno paprička (tu vynechávám)
1/2 hrnku zakysané smetany
Troubu předehřejte na 200 stupňů. Chipsy dejte na talíř, který může do trouby a na chipsy naneste hovězí směs. Posypte rajčaty a nastrouhaným chedarem. Pečte odkryté asi 10 minut.
Zatímco se pečou nachos, rozmačkejte avokádo s citrónovou šťávou a máte rychlé guacamole. Dochuťte solí a pepřem. Vyndejte nachos z trouby, přidejte navrch guacamole a zakysanou smetanu. Podávejte s čerstvým koriandrem a jalapeno papričkou.
Přeju všem dobrou chuť!
Vaše Domi
Žádné komentáře
Okomentovat