To takhle jednou přijel strejda a smál se tomu, že tu mám na blogu recept na chilli con carne podle mojí mamky bez chilli (no a, my ho tak rádi). No a dal nám ochutnat omáčku na těstoviny právě z červený řepy a říkal, že bych to měla dát na blog a mělo by se to jmenovat "podle strejdy". Tak to tu má. Možná trochu upravený a v podobě salátu, ale základ je stejnej. Snad bude mít radost
Potřebujete:
3 červené řepy
1 bio citrón
4 stroužky česneku
červenou cibuli
2 hrsti kešu ořechů
1 hrnek strouhaného parmezánu
4 lžíce olivového oleje
pepř sůl
Nejprve je třeba řepu pomalu upéct. Troubu nahřejte na 180 stupňů a každé řepě udělejte takovou vaničku z celofánu. Do vaničky dejte řepu (celou a omytou), osolte, opepřete, zakápněte trochou oleje a cca jedním panákem vody. Řepu celou zabalte do celofánu a pečte asi 45 - 55 minut.
Vychladlé řepy nakrájejte na menší kousky (1x1cm nebo jak vám to vyhovuje). Zhruba třetinu řepy dejte do mixéru spolu s česnekem, kešu, olivovým olejem (zhruba 2 lžíce) , kůrou a šťávou z citrónu. Vše pořádně promixujte, aby vznikla taková hustá kašička.
Na dvou lžících olivového oleje necháte zesklovatět cibulku. Jakmile je zesklovatělá, přidáte nakrájenou řepu, vytvořenou řepovou kašičku a parmezán. Vše pořádně prohřejte a promíchejte. Nakonec přidejte sůl a pepř podle chuti.
Podávejte na listech salátu a třeba i s masem a posypané pažitkou. Prostě jak vám řepa chutná.
Dobrou chuť!
Vaše Domi
Žádné komentáře
Okomentovat