Miluju mexickou kuchyni a hlavně okořeněné mleté maso se zeleninou a guacamole. Na tenhle způsob můžu dělat všechno možné alá "co dům dal" a pokaždý se po tom zapráší.
Na porci pro 4 - 5 lidí potřebujete:
500g mletého hovězího
200g rajčatové polpy
50g cherry rajčátek
2 stroužky česneku
1 cibule
2 papriky (nakrájené na malé kostičky)
taco koření bez cukru (asi 3-4 lžíce)
špetka chilli
2 lžíce ghee
pepř
sůl
+
2 až 3 velké batáty
Nejprve předehřejeme troubu na 200 stupňů, omyté batáty pravidelně ze všech stran propícháme vidličkou, zabalíme do pečícího papíru a poté dáme do trouby péct na 45 až 60 minut.
Na velké pánvi rozehřejeme ghee a necháme na něm zesklovatět na jemno nakrájenou cibulku. Poté přidáme papriky a asi dvě minutky ji smažíme spolu s cibulkou. Přidáme taco koření a chilli, necháme rozvonět a obalit v něm cibulku a papriky. Poté přidáme mleté maso, které prudce osmahneme ze všech stran tak, aby bylo všude zatáhnuté. Do směsi přidáme drcený česnek, rajčatovou polpu a nakrájená cherry rajčátka. Nakonec maso necháme povařit v rajčatové omáčce asi 25 minut.
Podávámé s upečenými batáty, guacamole (recept ZDE) a listy salátu.
Dobrou chuť!
Vaše D.
Žádné komentáře
Okomentovat