BYLINKOVÝ LOSOS S RATATOUILLE

Krásnou neděli všem a vítám Vás u dalšího "nesladkého" receptu. Tentokrát to bude pečený losos v bylinkách s křupavou zeleninou. Na tomhle receptu je ideální to, že si uděláte jednu bylinkovou směs, kterou okořeníte vše najednou. Tak se na to jdeme vrhnout.

Porce pro 5 osob:
600 g filetu z lososa
3 malé cuketky
1 paprika
2 hrsti cherry rajčátek
2 červené cibule
4 lžíce ghí
2 hrsti bazalky
1 hrst petrželky
2 stroužky čeneku
1/2 hrsti tymiánu
kůru z poloviny citrónu
citrónovou šťávu
sůl
pepř

Nejprve si připravíme bylinkové ghíčko tak, že ghíčko necháme pomalinku rozpouštět na pánvičce a nasekáte všechny bylinky na malinkaté kousíčky. Jakmile je ghíčko rozpuštěné, sundáte ho z plamene a zamíchate do něj bylinky, drcený česnek, sů a pepř. Já ho nechala cca hodinku odležet, aby se propojily chutě. 

Omyjete filety lososa, nahřejete troubu na 180 stupňů a z ghíčka lžičkou vyndáme cca polovinu bylinek, které dáme na lososa. Lososa pečte asi 15 až 20 minut.

Zbytek ghíčka a bylinek zahřejeme tak, abychom na něm mohli postupně opéct všechnu zeleninu. Zeleninu opékejte asi tak stejně dlouhou dobu jako pečete lososa a asi v polovině času na ní nastrouhejte citrónovou kůru. 

Lososa podávejte pokapeného citrónovou šťávou.

Dobrou chuť!

D.