Kari je jedno z mých nejoblíbenějších jídel a dlouho jsem si myslela, že je složitý ho uvařit.... nebo že je nejen složitý ho uvařit, ale i velmi zdlouhavý a Vy co mě sledujete už nějakou tu chvíli víte, že na dlouhý vyvařování já fakt nejsem. No takže se mi do toho nikdy nechtělo, ale pak jsem ho poprvé vařila kámoškám, když jsme asi před třema rokama fandily od nás z domova hokejistům na mistrovství a jím vážně moc chutnalo (happy Domi) a já zjistila, že na tom vážně nic neni. Jak to tak bývá, recept jsem si upravila tak, aby mi co nejvíc chutnal a pro všechny milovníky pálivýho - přidejte si tam chilli papričku, já mám moje kari ráda jen jemně pikantní a mohlo by to na Vás být málo.
Na 5 - 6 porcí potřebujete:
1 cibule
3 lžíce ghí
1 menší cuketa
1 lilek
1 žlutá paprika
2 střední mrkev
2 stroužky česneku
nastrouhaný zázvor (1 cm)
3 lžíce kari pasty bez cukru
400 ml kokosového mléka
400 ml zeleninového vývaru
3 kuřecí prsa
pár lístků bazalky
1/2 citrónu
Ráda začínám tím, že si všechny ingredience nejprve připravim, protože když už začnete vařit kari, jde všechno ráz na ráz. Nakrájím na tenké nudličky mrkev, papriku, cuketu i maso a lilek s cibulí na malé kostičky.
Na curry používám nejraději wok pánev, ve které nejprve rozehřeju ghí a nechám zesklovatět cibulku. Přidám drcený česnek, nastrouhaný zázvor, kari pastu a vše důkladně promíchám a nechám rozvonět. Poté zprudka osmahnu maso a jakmile je maso zatažené, přidám k němu i všechnu zeleninu. Vše důkladně promíchám a zaleju kokosovým mlékem a vývarem. Pak už vše nechám vařit cca 10 až 15 minut a když je vše měkké, vymáčknu do kari šťávu z půlky citrónu. A máte hotovo!
No a neni tenhle recept vážně snadný?
Přeju dobrou chuť!
Vaše Domi
Žádné komentáře
Okomentovat