Chilli con carne je v naší rodině jedno z nejoblíbenějších jídel. Nejen, že všem chutná, ale my ho s mamkou vesele využíváme jako naše oblíbený jídlo pro návštěvy. Je na něm úžasný to, že ho uděláte v jedný pánvi obrovský množství a každej si na něj už pak přidá to, co má rád.
Potřebujete:
500g mletého hovězího masa
1 lžíce ghí
1 velká cibule
1 paprika (bell pepper)
3 stroužky česneku
1 lžička sladké papriky
1 lžička kmínu (nejlépe drcený)
300 ml vývaru
400g rajčatové polpy
1 lžička majoránky
2 kostičky hořké čokolády (bez cukru)
400g fazolí (asi nejlépe červených)
rajčátka
jarní cibulka
sůl
pepř
Nejprve na ghíčku necháte zesklovatět cibulku. Poté k ní přihodíte nadrobno nakrájenou papriku, nakrájený česnek, sladkou papriku a kmín. Nechte vše asi 5 minut rozvonět. Do pánve přihoďte mleté maso a pořádně ho ze všech stran osmahněte, aby se stáhlo. Opravdu si dejte tu práci a dbejte na to, aby v pánvi nebyl jediny neosmahnutý kousek.
Do pánve přilijte všechen vývar, rajčatovou polpu a přidejte majoránku, hořkou čokoládu, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte a přiveďte k varu. Jakmile se směs začne vařit, stáhněte plamen a nechte asi 25 - 30 minut probublávat.
Nakonec přidejte hotové uvařené (nebo konzervovaené) fazole, vše ještě jednou přiveďte cca na 5 minut k varu a můžete podávat.
Obvykle podávám s čerstve nakrájenými rajčaty a posypané jarní cibulkou. Buď to vše jím tak, jak to je, nebo přikusuji semínkový chleba či domácí tortilla chipsy.
A co vy připravujete obvykle pro návštěvu? Dejte mi vědět do komentářů (už by mi měly konečně fungovat).
Mějte se hezky a dobrou chuť!
Vaše D.
Žádné komentáře
Okomentovat