Různých receptů na dýňové polévky jsou všude na internetu milióny. A co je lepší takhle na začátek listopadu, než hrnec teplé polévky plné dobrot. Rozhodla jsem se, že zkusím zaexperimentovat a smíchám do sebe kousky tří receptů na moje oblíbené polévky - dýňovou, květákovou a polévku z pečeného česneku. Zní to možná děsivě, ale chutná to naprosto báječně. Snad si ji zamilujete stejně, jako já.
Na polévku potřebujete:
1x menší dýni hokaido
1x menší květák
10 oloupaných stroužků česneku
cca 1 litr vývaru
1 hrnek kokosového mléka (lze použít i smetanu)
1 větší cibule
1 lžíce curry koření
3 lžíce ghí
sůl a pepř
Na ozdobu:
slanina // petržel // chilli
Příprava:
Předehřejete si troubu na 175 stupňů.
Dýni rozkrojte, vydlabejte a rozkrojenou částí položte na plech. Dejte do trouby na cca 45 minut. Mezitím si květák rozdělte na jednotlivé růžičky a oloupejte česnek. Omytý květák rozložte na plech spolu s česnekem, pokapejte dvěma lžícema rozehřátého ghí a vše promíchejte. Přidejte k dýni do trouby a květák s česnekem pečte cca 15 minut. Hlídejte, aby se květák nepřipálil.
Jakmile je vše upečené, rozehřejte lžíci ghí v hrnci a přidejte cibuli, kterou nechte zesklovatět. K cibuli přidejte curry koření a nechte jej pořádně rozvonět. Jakmile je curry rozvoněné, přidejte upečený květák s česnekem a chvíli (2-3 minuty) vše restujte. Poté přilijte vývar, přidejte dýni, přiklopte hrnec pokličkou a vařte cca 15-20 minut. Jakmile je zelenina uvařená, sundejte hrnec z plotny a ponorným mixérem vše důkladně rozmixujte. Přilijte kokosové mléko, dochuťte solí a pepřem a nechte ještě pár minut povařit.
Podávejte například s opečenou slaninou, petrželkou nebo s trochou chilli.
Přeju dobrou chuť!
Domi
Žádné komentáře
Okomentovat